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lunes, 15 de diciembre de 2014

Que tu alimento sea tu medicina










La medicina actual está muy centrada en los medicamentos relegando a un segundo lugar aspectos tan importantes como la alimentación. Pero olvidar a Hipócrates tiene sus riesgos. La doctora Odile Fernández nos recuerda que la nutrición tiene su papel en la enfermedad, como causa y como cura. En su doble papel de enferma de cáncer y médica de familia comparte en su blog y en su libro una experiencia personal fundamentada en abundante bibliografía. Es verdad que no disponemos de toda la evidencia científica que sería deseable pero también lo es que desdeñar el papel que la alimentación tiene para la salud no es inteligente.

El libro de la doctora Odile no gustará a muchos de mis colegas. No es un libro científico al uso, está pensado para el público general y escrito en un lenguaje asequible. Cuenta una historia, su historia. Las investigaciones tradicionales precisan de grandes poblaciones para refutar sus resultados, en este caso no es así.

Creo que merece la pena reflexionar sobre tres puntos:

1. No hay que esperar a tener un cáncer para empezar a comer sano. La alimentación es esencial tanto para mantener la salud como para sanar la enfermedad.

2. Los enfermos de cáncer y enfermedades complejas han de recuperar el liderazgo de su propia curación. Responsabilizarse de su alimentación es un paso valioso.

3. No todo el monte es orégano ni todos los alimentos curan el cáncer. Si fuera tan sencillo no recurriríamos a las cirugías, radioterapias y quimioterapias disponibles. El ajo y la cebolla probáblemente sean más sanos que una hamburguesa pero no curan nada por sí mismos. La curación es un camino largo que exige un compromiso con uno mismo para cuidar su alimentación, actividad física, descanso, relaciones sociales y mucho más.


En la cocina no hallaremos curas milagrosas, por más que lo deseemos, lo que sí encontraremos es un camino para mejorar nuestra salud y la de nuestra familia atendiendo una necesidad básica que hay que satisfacer todos los días. Merece la pena mejorar nuestro conocimiento para aprender a comer mejor. 





lunes, 27 de mayo de 2013

Panceta o manzanas


 Imagen: proyecto Behace, vía Microsiervos


Ambas cosas están ricas.

En nuestra sociedad cada vez se come más panceta que manzanas.

Por lo tanto cada vez hay más sobrepeso y obesidad, más enfermedad.


Como médico recomiendo comer ambas cosas. También reflexionar en qué punto del horizonte que ilustra la imagen situarnos según nuestra situación y necesidades.

jueves, 10 de enero de 2013

¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana?





Los que quiera.

Un estudio en el BMJ revela que consumir más de un huevo al dia no se relaciona con aumento de riesgo de enfermedad coronaria ni infarto de miocardio.


Personalmente me gustan más los huevos de gallinas alimentadas con grano en un corral (tipo 0) en lugar de los de gallinas estabuladas (tipo 3). Pero que cada cual consuma los huevos que le plazcan.




jueves, 14 de junio de 2012

La receta de la felicidad





Al final va a ser verdad que para ser feliz hay que comer bien. De nuevo invitamos a Sandra Mangas a este blog con sus ricas recetas.

Comer bien consiste en usar sentido común, alimentos frescos y buena compañía.

Sentido común para que la base de la alimentación sea de origen vegetal. Para disminuir las proteinas animales, los fritos y las salsas.

Alimentos frescos preferíblemente de temporada, donde abunde la  fruta.

Buena compañía para recordar que cada comida es una fiesta en un mundo en el que mucha gente no puede comer cuando quiere.



Y si se animan, no les vendrá mal viajar por el blog de Sandra admirando sus divertidas recetas, excelentemente ilustradas.






jueves, 19 de febrero de 2009

Manzanas

Parece que la dieta tiene mucho que decir en enfermedades degenerativas. Somos lo que comemos.

Científicos norteamericanos parecen haber encontrado un efecto protector en el zumo de manzana contra el mal de Alzheimer. El estudio demostraría que la ingesta de dos vasos diarios de este zumo retrasaría la aparición de este desorden neuronal, que sólo en el Reino Unido afecta a más de 400,000 personas.